Információ

Hogyan lehet beletenni a moszatot a mindennapi ételbe

Hogyan lehet beletenni a moszatot a mindennapi ételbe

A tengeri moszat tengeri zöldségként is ismert. Ez egy olyan étel, amely inkább az ázsiai kultúrákra jellemző, ahol tulajdonságai és előnyei miatt évszázadok óta fogyasztják.

Az ásványi anyagok és vitaminok, például az A, B, C, D3, E és K sokfélesége miatt nagyon érdekes szuperélelmiszer lehet a napi étrendbe. Számos fajta létezik, különböző ízekkel, textúrákkal, színekkel és jellemzőkkel.

Néhányuknak az elkészítéséhez szükség van egy korábbi áztatásra, amely után néhány fajtát nyersen lehet enni, például wakame vagy dulse, míg kombu, tengeri spagetti, cochayuyo vagy agar agar kell főzni.

Az étrendbe való beépítésük érdekében jobb, ha fokozatosan végezzük, amíg meg nem ismerjük a tengeri moszatra jellemző új textúrát és ízt. Mind a nori, mind a dulse moszat tökéletesen alkalmas finom pelyhek hozzáadásáraöntet levesekben és krémekben. Ízletes, sós és tengeri érzetet nyújtanak.

Vannak nagyobb testű és keménységű moszatok, például csíkokban fogyasztott wakame vagy zöldséges sült krumpliban. A cochayuyo moszat teljesen különbözik a többitől. Sokkal vastagabb, következetesebb és kissé kocsonyás a belsejében, enyhe íze és textúrája emlékeztethet a gombákra. Durván aprítva tökéletes pörköltben és pörköltben. Az étel elkészítésének utolsó 15 vagy 20 percében beépítésre kerülnek, így az puha, de anélkül, hogy szétesne.

A világ leghíresebb étele, amely tengeri moszatot tartalmaz, a sushi. Nori moszatlapokat használnak a rizs tekercselésére. Nem szükséges főzni, mély ízű, tökéletes a rizses ételek kíséretében, mind a tetején pelyhekben, mind a sushi makik elkészítéséhez.

A tengeri zöldségek elfogyasztásának másik nagyon egyszerű módja a tempura. A szokásos tésztát elkészítik, és néhány tengeri spagetti csíkot elárasztanak, korábban átitatnak és jól lecsepegtetnek, és rengeteg olajban megsütik. Az eredmény látványos.

Végül egy másik eset az agar agar. Semleges és átlátszó ízű az étel textúrája. Ha folyadékban főzzük, teljesen megolvad, és lehűlve megkeményedik, mintha zselatin lenne. Ideális alternatíva a vegánok számára.

Eredeti cikkét Iglesias Iván táplálkozási és dietetikai egyetemi szakértő és Estela Nieto pszichológus, pszichopatológiai és egészségügyi mester, valamint pszicho-táplálkozási szakember készítette.


Videó: A mohák vizsgálata (Szeptember 2021).