Információ

Guargumi: funkciók, előnyök, gyógyászati ​​tulajdonságok és ellenjavallatok

Guargumi: funkciók, előnyök, gyógyászati ​​tulajdonságok és ellenjavallatok

Ha még soha nem hallottál guargumiról, hiányzik egy olyan összetevő, amely nagyon hasznos lehet a receptjeidben, főleg azért, mert ez a termék több állagot és állagot kölcsönöz nekik, de különféle betegségek étrend-kiegészítője is lehet. Ellenőrizze az előnyeit most!

Mi az a guargumi?

A guargumi a Cyamopsis tetragonolobus faj, más néven Guar növények magjaiból kivont rost, amely nagyon ellenálló hüvelyes, száraz területeken növekszik.

Ez a növény Indiában és Pakisztánban őshonos, és széles körben termesztik az Egyesült Államokban, valamint Afrika és Ausztrália egyes régióiban.

Jellemzők

A magok hasonlóak a babhoz, és tömegük körülbelül 20-40% -a gumiból áll.

Tulajdonságok

A fő tulajdonság az a képesség, hogy vízzel érintkezve viszkózus gélt képezzen. Még kis koncentrációban (1-2%) is, a guargumi már a vízben gélt képez.

A gél képződése kémiai keresztkötések útján történik, amelyek a szacharidok galaktóz és mannóz egységeit veszik részt, ami egy olyan polimer hálózat kialakulásához vezet, amely visszatartja a vizet belül, és ezzel megnő a tágulása.

Alkalmazások

A guar gumi többféle felhasználási lehetőséggel rendelkezik. Élelmiszerek, italok, gyógyszerek, állati fogyasztási cikkek, kozmetikumok és papír gyártásához használják.

Széles körben használják sűrítő és stabilizáló hatására, amely hozzájárul a különféle termékek legjobb elkészítéséhez, nagyobb szerkezetet, állagot és konzisztenciát biztosítva az olyan ételeknek, mint a kenyér, sütemény, palacsinta, süti, majonéz, szószok, krémek, paszták, zselék, zselék. és fagylalt.

A kenyerek, pizzák és sütik házi készítésű receptjeihez kb. 1 teáskanál guar-gumi használata ajánlott. Süteményekhez csak ½ teáskanál elég.

Terápiás termékként a guar-gumi felhasználható étrend-kiegészítőként, székrekedés, hasmenés kezelésére, valamint segédeszközként az elhízás, a cukorbetegség, a koleszterinszint csökkentésének és csökkentésének kezelésében.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

Amint láthatja, amellett, hogy hasznos a konyhában, kiegészítésként használható az egészségügyi előnyök kivonására, például:

-Jobb bélműködés

A guargumi egyfajta poliszacharid, amely az oldható rostok osztályába tartozik.

A guargumi rostok esetében ezek épen átjutnak a gyomorban és a vékonybélben, és a vastagbél flórájából származó baktériumok erjesztik, ezért prebiotikus hatású (hozzájárul a jó baktériumok fenntartásához), ami segít javítja a bélműködést.

Ennek a tulajdonságnak köszönhetően megakadályozza a bél rendellenességeit, például székrekedést vagy hasmenést. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez a termék visszatartja a vizet a belekben, megakadályozva a széklet rendkívüli kiszáradását, emellett terjedelmes gélt képez, amely elősegíti azok kiürítését és enyhíti a székrekedést.

Hasmenés esetén a guar-gumi magából a székletből szívja fel a felesleges vizet, leküzdve ennek az egyensúlyhiánynak a tüneteit.

Azok számára, akik irritábilis bél szindrómában szenvednek, amely bélösszehúzódásokat okoz, fájdalmat, puffadást, hasmenést és székrekedést okozva, jó alternatíva lehet e tünetek enyhítésére.

-Csökkenti a koleszterin és a glükóz felszívódását

Azáltal, hogy a bélben gélt képez, a guargumi gátolja a koleszterin és a glükóz felszívódását, és szövetségessé teszi a hiperlipidémia és a cukorbetegség kezelésében.

Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a guargumi hozzájárul a teljes koleszterin és az LDL (rossz koleszterin) csökkentéséhez anélkül, hogy befolyásolná a jó koleszterin (HDL) szintjét. Ezenkívül csökkenti a vércukorszintet és az inzulinszintet, előnyös a cukorbetegek számára.

-Támogatja a jóllakottság érzését

Mivel nem könnyen felszívódik és visszatartja a vizet, a guargumi elősegíti a teltségérzetet, ami segíthet a fogyásban. Ennek oka, hogy térfogatot generál a gyomorban és a belekben, harcolva az éhség ellen.

-Alacsony vérnyomás

A guargumi elfogyasztása segíthet csökkenteni a vérnyomást, előnyben részesítve a magas vérnyomásban szenvedőket.

Járulékos károk

Mint minden étel, ha nem megfelelő módon fogyasztják, bizonyos mellékhatásai is lehetnek, például megnövekedett gáztermelés, amely felfúvódáshoz vezethet.

A gázok termelését a rágógumi fermentációja hozza létre a vastagbélben lévő baktériumok által.

Ellenjavallatok

Komolyabb tünetek jelentkezhetnek a guargumi étrend-kiegészítőkben történő felhasználásával (szárított szemcsék formájában), amelyek a nyelőcső és a belek elzáródását okozhatják. Ennek az lehet az oka, hogy sok vizet szív fel, és akár 20-szor nagyobb is, száraz formában.

Ebben az összefüggésben azoknak az embereknek, akik a nyelőcsőben vagy a belekben szűkületet vagy elzáródást tapasztalnak, vagy akiknek nyelési nehézségeik vannak, nem szabad ezt fogyasztaniuk.

Fogyasztói figyelem

A hipoglikémiában szenvedő betegeknek gondosan ellenőrizniük kell a glükózszintet, mivel a guargumi bevitele ezekben az esetekben ronthatja a vércukorszint csökkenését.

Az alacsony vérnyomású embereknek körültekintően kell eljárniuk a guargumi fogyasztása során, mivel ez még tovább csökkentheti a vérnyomást.

Gyógyszerkölcsönhatások

A guargumi fogyasztása kölcsönhatásba léphet egyes gyógyszerekkel, megzavarva azok hatását. Ezek a gyógyszerek:

  • Fogamzásgátlók: etinilösztradiolt tartalmaznak, mivel fogamzásgátló módszerként minimalizálhatják a gyógyszer felszívódását, csökkentve annak hatékonyságát.
  • Metformin diabétesz gyógymódok: A guargumi miatt csökkentik a gyógyszerelv felszívódását.
  • Penicillin: A guargumi csökkentheti ennek az anyagnak a felszívódását és ronthatja a fertőzések kezelését.
  • Digoxin: lassíthatja ennek a kémiai anyagnak a felszívódását a szívelégtelenség kezelésére.

Ajánlást

A terápiás alkalmazás megkezdése előtt konzultáljon orvosával, hogy megismerje a helyes dózisokat, az alkalmazás módját és az egyéb lehetséges gyógyszerkölcsönhatásokat.

Röviden, ezek az információk és pontosítások arra szolgálnak, hogy tudják, hogyan kell helyesen használni a guargumit, kivonva a különféle segédprogramokat és különféle előnyöket.

Írta: Deise Aur. Cikk portugálul


Videó: Ezért Nem Vagy Gazdag! 10 Dolog Amit A Gazdagok Csinálnak De A Szegények Soha (Szeptember 2021).