Információ

A szerves étkezés mindössze hat nap alatt csökkentheti a glifozát szintjét

A szerves étkezés mindössze hat nap alatt csökkentheti a glifozát szintjét

Az étrend megváltoztatása gyorsan csökkentheti a glifozát szintjét, amely potenciálisan káros gyomirtó a szervezet számára

A hagyományosan termesztett ételek étrendjéről a teljesen organikus étrendre való áttérés mindössze hat nap alatt drámai módon csökkenti a glifozát szintet a szervezetében - derül ki a Föld Barátai, egy környezetvédelmi érdekképviseleti csoport tudósainak új tanulmányából. A tanulmány a Environmental Research folyóiratban jelent meg.

A Roundup gyomirtó szer hatóanyaga a glifozát, a 2016-os tanulmány szerint a legszélesebb körben alkalmazott peszticid az Egyesült Államokban. Különböző felhasználási módokkal rendelkezik, beleértve a gyomok eltávolítását a mezőkön az ültetés előtt, és gyakran alkalmazzák a növényekre, Mint a kukorica és a szójabab, amelyeket genetikailag módosítottak, hogy ellenállóak legyenek vele szemben: a módosított növények túlélik, de a glifozát megöli a gyomokat. Fogyasztói kerti termékekben is használják.

A tanulmány egy korábbi szakaszában a kutatók megállapították, hogy a biotáplálék fogyasztása egy hét alatt számos más növényvédő szer szintjét is csökkentette.

A tanulmány szerzője és a Föld barátai tudós, Kendra Klein, Ph.D. szerint ez a kutatás bebizonyítja, hogy "milyen gyorsan tudjuk ezeket a növényvédő szereket kiszabadítani a testünkből".

A glifozát egészségi hatásai

A glifozátot először 1974-ben vezették be, és használatának növekedésével az emberi expozíció is nőtt. Egy 2017-es tanulmány szerint a glifozát az emberek több mint 70 százalékánál volt kimutatható 2014 és 2016 között.

Mint sok növényvédő szer esetében, a glifozát krónikus, alacsony dózisú, étkezés útján történő expozíciójának egészségügyi hatásai sem teljesen ismertek. De a jelenlegi kutatások azt találták, hogy a glifozát a limfóma kockázatához, a máj- és veseproblémákhoz, valamint a szervezet hormonrendszerének zavaraihoz kapcsolódik.

Az élelmiszerekben jelenleg törvényesen megengedett glifozátmennyiségek nem károsak - állítják a Környezetvédelmi Ügynökség szövetségi szabályozói. "Tavaly az EPA és az Health Canada is megerősítette, hogy a glifozát nem jelent közegészségügyi kockázatot, és valószínűleg nem is rákkeltő" - mondja Chris Novak, a CropLife America, a növényvédőszer-ipari kereskedelmi csoport vezérigazgatója. . „Az EPA legfrissebb értékelése átfogó, összhangban a világ vezető egészségügyi szabályozóinak több mint négy évtizede elért tudományos következtetéseivel, miszerint a glifozát alapú herbicidek az utasításoknak megfelelően biztonságosan használhatók. A címkében "

Ennek ellenére az Egészségügyi Világszervezet Nemzetközi Rákkutatási Ügynöksége a glifozátot valószínű karcinogénnek minősíti. És Bruce Lanphear, a brit kolumbiai Simon Fraser Egyetem közegészségügyi orvosa, professzora, aki nem vett részt az új tanulmányban, azt gyanítja, hogy az EPA által meghatározott toleranciaszintek túl magasak lehetnek.

Más anyagokat, például az ólmot, a DDT rovarirtót, a PCB-ként ismert ipari vegyi anyagokat egyszer már feltételezték, hogy kis adagokban is biztonságosak - jegyzi meg. "Évekkel később rájöttünk, hogy nem, nem voltak biztonságban" - mondja Lanphear; valójában nagyon alacsony szinten is jelentős hatással voltak az egészségre.


Amit a tanulmány megállapított

A tanulmányhoz a kutatók faji szempontból változatos négy családból álló csoportot toboroztak: egy-egy Oaklandből, Minneapolisból, Baltimore-ból és Atlantából, és egyenként két vagy három, 3-18 éves gyermekkel.

A vizsgálat első öt napjában a családok tipikus étrendjüket követték, amely hagyományosan termesztett ételekből állt.

A hat napig tartó tanulmány második felében a kutatók minden biotáplálékot biztosítottak a családok számára, hogy ehessenek, megismételve ételválasztásukat a résztvevők által biztosított élelmiszernaplók és élelmiszer-bevásárlólisták alapján. . "Mindent, amit rendesen megennének, csak organikusan ettek" - mondja Klein. Ebbe beletartozott a tipikus reggelijük, ebédjük, vacsorájuk és harapnivalóik, valamint olyan italok, mint a bio sör és bor, sőt a bio sportitalok is. Klein megjegyzi, hogy ellenőrizték, hogy a hagyományos táplálékon felüli biotáplálékon kívül a résztvevők étrendje sem változik-e; például nem ettek több friss terméket vagy kevesebb húst.

A vizsgálat résztvevői mind a 11 napon, mind a 12-én reggel vizeletmintákat adtak a kutatóknak, akik elemezték a mintákat a glifozát és különféle egyéb növényvédő szerek jelenlétére vonatkozóan.

Az összes résztvevőnél a vizsgálat elején glifozátmarkerek voltak a rendszereikben - jegyzi meg Klein - fontos megállapítás, mert kevés adat áll rendelkezésre a glifozát expozíció mértékéről.

A vizsgálat végén a glifozát szintje átlagosan körülbelül 70 százalékkal alacsonyabb volt. Ez hasonló a vizsgálat előző szakaszának megállapításaihoz, amelyben a szint néhány 60% és 95% között esett néhány egyéb növényvédő szer esetében.

A tanulmánynak voltak bizonyos korlátai. A résztvevők száma kevés volt: négy család és összesen 16 fő. A vizelet mindennapi gyűjtésével azonban a kutatóknak 158 mintát kellett értékelniük. És ez a tanulmány továbbra is a maga nemében a legnagyobb, jegyzi meg Klein, részben annak a fáradságos természetének köszönhetően, hogy egy teljes hétig bioélelmiszert biztosítanak a résztvevőknek.

És a diéta nem az egyetlen módja annak, hogy ki vagyunk téve a peszticideknek. Ez a tanulmány nem tudta elszámolni azokat a peszticideket, amelyekkel az emberek a környezetükben találkoznak, akár munkahelyen, otthon, iskolában vagy a nyilvánosság előtt.

Ennek ellenére Lanphear szerint ennek a tanulmánynak az eredményei azt mutatják, hogy a bioélelmiszerekre való áttéréssel "nagyobb valószínűséggel csökkenti a különféle növényvédő szerek, köztük a glifozát expozícióját".

Mit jelentenek a tanulmány eredményei az Ön számára

Klein szerint, ha a teljesen ökológiai étrend betartása tovább csökkentené a peszticidek bevitelét, bizonyos hagyományosan előállított élelmiszerek szervesre cserélése is előnyökkel jár. Például a Environmental International folyóiratban tavaly megjelent tanulmányban azoknak a terhes nőknek, akik 6 hónapig elsősorban, de nem kizárólag biotermékeket fogyasztottak, alacsonyabb volt a vizeletükben a piretroidok, a peszticidek közös osztályának markerei. terhes nőkhöz képest, akik hagyományos termesztést fogyasztottak.

Ez jó hír, mivel a bioélelmiszerek drágábbak és helyenként nehezebben megtalálhatók, mint a hagyományos módon előállított élelmiszerek. (További információ arról, hogyan lehet pénzt megtakarítani biotáplálék vásárlásakor.)

És bár a Consumer Reports élelmiszer-szakértői azt javasolják a fogyasztóknak, hogy amikor csak tudnak, válasszanak biotáplálékot, "tisztában vagyunk azzal, hogy a bioélelmiszerek nem mindenki számára elérhetőek" - mondja Charlotte Vallaeys, a CR élelmiszer-táplálkozással foglalkozó szakpolitikai elemzője.

De a Föld Barátaihoz hasonló tanulmányok megerősítik, hogy mennyire fontos a szövetségi kormány számára az ökológiai gazdálkodók támogatásának növelése, "hogy a biotáplálékot inkább normává tegyék, mint egy drágább alternatívát, csak azok számára, akik megengedhetik maguknak". .


Videó: Dr Babulka Péter: Ehető vadon élő és gyógynövények (Szeptember 2021).