HÍREK

Receptek Kale-vel, hogy finomabban fogyasszanak

Receptek Kale-vel, hogy finomabban fogyasszanak

A kelkáposzta máris az egyik legtáplálóbb szuperzöldségként jelent meg. De ha még mindig nem tudja elkészíteni, vagy további ötletekre van szüksége, íme néhány recept.

Káposzta saláta és sült csicseriborsó

Hozzávalók(6 fő részére)

-Sült csicseriborsóhoz: 420 g főtt csicseriborsó, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1/2 teáskanál só és 1 teáskanál fokhagyma por.

- Az öntethez: 1/2 csésze nyers kesudió, éjszakán át áztatva, 1/4 csésze víz, 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1 evőkanál citromlé, 1/2 evőkanál mustár (ha dijoni származású, jobb) 1/2 teáskanál fokhagymapor, 1 kis fokhagymagerezd, 2 teáskanál kapribogyó, 1/2 teáskanál finomszemcsés tengeri só és bors ízlés szerint.

-A salátához: 1/4 csésze nyers gesztenye, 1 evőkanál nyers szezámmag, 1 evőkanál extra szűz olívaolaj, 1/2 teáskanál fokhagyma por, finom szemcsés tengeri só, ízlés szerint, 4 csésze apróra vágott kelkáposzta és 8 csésze apróra vágott római saláta.

készítmény:

- Áztassa a gesztenyét az öntetben egy tál vízben egy éjszakán át, vagy legalább néhány órára.
- Öblítse le és engedje le.
- Melegítse a sütőt 180 ° C-ra
- Öblítse le a csicseriborsót, ürítse le és szárítsa meg konyhai papírral.
- Helyezze a csicseriborsót egy tálba, és adja hozzá az olajat, a sót és a fokhagymaport, majd alaposan keverje össze, hogy meg legyenek impregnálva.
- Helyezze őket egy tepsibe, és 20 percig pirítsa őket, időnként megkeverve, hogy jól megpiruljanak. Ha aranyszínű, hagyja kihűlni.
- Tegye az öntet összetevőit egy konyhai robotgépbe. Lefoglal.
- Ezután törje össze a nyers gesztenyét és a szezámmagot, az olívaolajat, a fokhagyma port és a sót.
- A salátát és a kelkáposztát mossa le és ürítse le, aprítsa fel és tegye egy tálba.
- Adja hozzá az öntetet, keverje össze, végül tegye a tetejére a gesztenyét és a sült csicseriborsót.

Quinoa keverjük megsütjük kelkáposztával

Hozzávalók (4 ember)

. 250 gr. quinoa
. kelkáposzta által
. 6 gerezd fokhagyma
. Póréhagyma
. Friss vagy őrölt chili
. Só
. Olivaolaj
. Zöldségleves

Készítmény

A quinoa esetében:

- Tegyen egy edénybe kétszer annyi húslevest, mint a quinoaé, amelyet használni fogunk.
- Forraljuk fel a húslevest
- Mossa ki szűrőedényben folyó hideg víz alatt, amíg a hab nem válik ki.
- Tedd a tűzre.
- Amint a húsleves forrni kezd, adjuk hozzá a quinoát, és hagyjuk kb. 15 percig, amíg a folyadék el nem fogy.
- Vegye le a tűzről, és hagyja még 5 percig pihenni.

A keverési sütéshez:

- Egy nagy serpenyőbe adjunk hozzá 4 evőkanál olajat, és tegyük a tűzre
- Ha a hőmérséklet megemelkedett, adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott fokhagymát, és hagyjuk kissé főzni.
- Adja hozzá az apróra vágott póréhagymát, és néhány chilis csíkot vagy egy kanál hegyét, ha őrölt száraz chili.
- Saute
- Adja hozzá a kelkáposztát (megmosva, szárítva és julienre vágva) a serpenyőbe, és 5 percig dinsztelje, hogy elveszítse keménységének egy részét, de ropogós maradjon.
- Adja hozzá a quinoát, párolja meg az összes hozzávalóval.
- Ízlés szerint adjunk hozzá sót, és ha egyszer bevontuk, csepegtessünk bele egy csepp olívaolajat.

Kale gurul

Hozzávalók(4 ember )

. 10 kínai káposzta levél
. 1 csésze barna rizs
. 1 újhagyma (zöld)
. 1 gerezd fokhagyma, darálva
. fenyőmag (opcionális)
. mazsola (opcionális)
. tengeri só, fekete bors, kurkuma
. olivaolaj

Készítmény

- Közepes serpenyőben főzzük a káposztaleveleket egy csésze sótlan vízzel, közepes hőfokon kb. 5 percig, vagy amíg a bordák megpuhulnak.
- Csepegtesse le, hagyja kihűlni, és tegye a nyitott leveleket egy tányérra, készen áll a töltésre.
-Egy serpenyőben melegítsen meg egy csepegtető olívaolajat, és párolja meg a fokhagymát és a póréhagymát
-Adjuk hozzá a fenyőmagot és a mazsolát, fűszerezzük és adjuk hozzá a rizst. Keverjük össze fakanállal
- Egy kanál segítségével állítsa össze a tekercseket, két evőkanál rizst helyezve a kelkáposzta levél közepének végére, ahol a borda a legszélesebb.
- Hajtsa be a lap széleit a töltelék beburkolásához, hogy ne kerüljön ki a tekercs végéből.
- Forgassa el a csomagolást a töltelékkel, amíg el nem éri a lap végét.
- Helyezze a tekercseket egy tálcára úgy, hogy a vége lefelé ne forduljon, és tökéletesen össze legyen szerelve.
-Szórjuk meg fekete borssal.
-Melegítse a sütőt 180 fokra, és 5 percig melegítse az alumíniummal borított tekercseket, hogy ne száradjanak ki.


Videó: 40 Year Vegan Dies of a Heart Attack! The Omega-3 and B12 Myth with Dr. Michael Greger High Quality (Október 2021).