TÁPLÁLÁS

Ezek azok az ételek, amelyek nem hiányozhatnak egy vegetáriánus konyhájából

Ezek azok az ételek, amelyek nem hiányozhatnak egy vegetáriánus konyhájából


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Az igazán tápláló vegetáriánus étrend fogyasztása néha nem könnyű. Ezért itt osztjuk meg Önnel A-tól Z-ig azokat az ételeket, amelyekből nem hiányozhat a hús nélküli jó étrend.

Agar-agar: Algák keveréke, sűrítő vagy zselésítő szerként használják a hagyományos csontnyomú zselatin helyett. Színtelen és íztelen, és az úgynevezett halfarokkal ellentétben, melegben is vastag. Elkészítéséhez áztassa 10 percig (salátákban), vagy főzze 10 percig, hogy zselatint készítsen.

Szentjánoskenyér: a szentjánoskenyérfa gyümölcse, kétféle fehér vagy lila / fekete hüvely van. Magjai nagyon édes nyúlós anyagot tartalmaznak, amelyet a csokoládé helyettesítésére használnak. Porban is megtalálható, mint a kakaó. Érdekesség, hogy magjai méretükben és számukban annyira homogének, hogy az ékszereknél használt "karátos" mérték származik belőlük.

Algák: A tengeri zöldségekként ismert tápanyagok nagy mennyiségben tartalmaznak fehérjét, kalciumot és jódot. Alacsony kalóriatartalmúak, tisztítóak és segítenek a koleszterin szabályozásában.

Növényi italok:Nem tartalmaznak laktózt, alacsony a zsírtartalmuk, B-vitamint és kiegyensúlyozott arányt biztosítanak a nátrium és a kálium között. Az 5 legismertebb szójabab, zab, mandula, rizs és dió.

Glutén: Az esőzött gabonafélék (búza, zab, árpa és rozs) fehérje. Használják viszkozitás hozzáadására, sűrítésre és térfogat adására a mártásokhoz vagy az ütőkhöz.

Gomasio:Szezám só néven ismert, ízes dió ízű fűszerként használják. Dúsítja az ételeket ásványi anyagokban, telítetlen zsírsavakban, lecitinben, vitaminokban és fehérjékben. Könnyen emészthető, javítja a keringést és a béltranzitust.

Sörélesztő: Szuper tápanyagforrás, ez a gomba egyik típusa, amely erjed a malátát. Nem tartalmaz cukrot, laktózt vagy glutént, csak fehérjét. Vásárolhat pelyhekben (salátákban vagy püréken) vagy porban, hogy italokhoz adjuk. Javítja a bőr, a haj és a körmök szilárdságát és szabályozza a béltranzitust.

Fiú:Nagyon érdekes gabona, mert nem tartalmaz glutént. Sok rostot ad, ezért nagyon érdekes szabályozni a székrekedést, és segít a glükóz, koleszterin és triglicerid szintjének szabályozásában. Magnéziumot és B csoport vitaminokat biztosít, amelyek javítják az idegrendszer működését, megakadályozzák az izomgörcsöket is. A foszfor hozzájárulása miatt javítja a memóriát, erősíti a csontokat és a fogakat. A vas hozzájárulása miatt javítja a vérszegénységet. Cink-, jód- és E-vitamin-tartalma miatt aktiválja a védekezést.


Miso:erjesztett szójafűszer, amelyet ízének és erényeinek köszönhetünk. Kalciumot, izoflavonokat, ásványi anyagokat (vas) és antioxidánsokat biztosít, amelyek elősegítik a szabad gyökök kiküszöbölését. Hűtve értékesítik. Többféle készítményben használják (levesek, saláták, zöldségek, pástétom ...). Jobb, ha nem forraljuk, mivel elveszíti tulajdonságait.

Panela: Eredete cukornád, a barna cukorhoz hasonló ízű édesítőszer. Feloldhatod vízben és egy kevés citromban. A cukorral ellentétben önmagában élelmiszer, mivel ásványi sókat, vitaminokat és fehérjét biztosít.

Polenta:a durvább kukoricadara készítménye. Sós és édes formában egyaránt használják.

Búzakorpa: porban vagy pelyhekben a búza külsejéből nyerik, gazdag vasban, káliumban (elősegíti a keringést), cinkben (serkenti a védekezést és szabályozza az étvágyat), rostban (jóllakó és javítja a székrekedést), foszforban és vitaminokban. Tejet, joghurtot, gyümölcssalátát, turmixokat, házi desszerteket ...

Agave szirup: Ez egy természetes édesítőszer, amely ugyanabból a kaktuszból származik, amelyből a tequilát kivonják, nem okoz üregeket. Mézes formátumban kerül forgalomba, és kiválóan alkalmas a vegetáriánus konyha receptjeinek édesítésére.

Stevia:80 cm-es bokorból származó édesítőszer, a legédesebb része a levelek. Nagyon kevés kalóriát biztosít, mivel kevés szénhidrátot tartalmaz, cukorbetegek számára javallt, és nem okoz üregeket. Különböző kiszerelésekben (por, tabletta vagy folyadék) megtalálható, és ellenáll a sütő hőmérsékletének, így felhasználhatja receptjeihez.

Texturált szójabab:Különböző formátumokban kapható, pelyhekben vagy nagy darabokban. Vízhiányos, semleges ízű és a húshoz hasonló állagú. Kényelmes összekeverni zöldségekkel vagy fűszerekkel, hogy ízt kapjon. 53% fehérjetartalom.

Tahini: Ez egy szezámból (szezámból) készített krém, gazdag kalciumban és vasban. Hummus készítésére használják, citromlevet és adott esetben fokhagymát is tartalmazó szószként, vagy vaj vagy margarin helyettesítésére kenyérrel együtt.

Tamari:Szójaból származó szósz, csak szóját, vizet és sót tartalmaz, ami megkülönbözteti a mindig búzát tartalmazó szójaszósztól. Erősebb íze van, mint a szójababnak, és néhány csepp érkezik, jobban párosul húshoz és halhoz, mint zöldséghez. Adjon néhány cseppet a teához a casancio leküzdése érdekében, mivel lúgosítja a vér pH-ját, remineralizáló hatású és megkönnyíti az emésztést.

Tempeh: Szójabab fermentációja, amelyet a klebsiella baktériumok termelnek. Ebben az erjedésben B12-vitamin termelődik. Több rostot tartalmaz, mint a tofu. A fehérjetartalom 19,5%. Íze erős. A Natto egyik változata más baktériumok által termelt.

Tofu: A tofu néven is ismert szójababból származó termék. Gazdag fehérjében (15%), kalciumban és ásványi anyagokban. Kevesebb koleszterint biztosít, mint a hús. Használható frissen vagy zöldségekkel és fűszerekkel főzve. Finom íze van, általában kockákban kerül kiszerelésre.


Videó: Családi lasagna recept. VEGÁN (Október 2022).