Információ

Gyömbér: tulajdonságok

Gyömbér: tulajdonságok

Gyömbér, történelmi nevével 1807 - ből Zingiber officinale Roscoe, egy évelő lágyszárú növény, egy kicsit kevesebb, mint egy méter magas, a család Zingiberacevan. Gyömbér néven is ismert, angolul, egy rizómával alkotott szára van, amely ágakra oszlik és föld alatt van, majd szárak kerülnek ki belőle a szabadban.

A használt alkatrész, különösen tetszik gyógyszeresez azonban a rejtett, és sokan annak ellenére, hogy szívesen élvezik, továbbra is gyökérnek nevezik, amikor technikailag nem. Rizómának hívják, amint említettük, és gazdag része illóolaj, gingerin, zingerone, gyanták és nyálkák.

A gyömbér A Közel - Keletről érkeztek hozzánk, míg az ázsiai hadjáratok veteránjai Nagy Sándor. Valójában az első kapcsolat Görögországban volt, és onnan fokozatosan, porban, de nemcsak a Földközi-tengeren terjedt el. Később, Európa többi részén is.

A várakozásoknak megfelelően ezért a név a közép-indiai nyelvből is származik, de más országokban utazva és híressé válva a gyömbért átnevezték: arabul "Zangiabīl", Például franciául"Gingembre", németül "Ingwer"És kínaiul"Jiang 姜 ".

Gyömbér: hogyan termeszthető

Olyan talajhoz és éghajlathoz szokott, mint a szülőföldje, például India és Malajzia gyömbér szereti a trópusi területeket, ahol kényelmes. Ez azt jelenti, hogy ahhoz, hogy otthon érezze magát és jó eredménnyel művelje, újra kell teremteni az éghajlati övezetek körülményeit: magas hőmérséklet és magas páratartalom.

Ez nem olyan lehetetlen, és ne csüggedjünk el: a tények bizonyítják és megerősítik, hogy az gyömbér itt, Európában, valamint a tengerentúlon is termeszthető, mind a talajban, mind a cserepekben, mindaddig, amíg meglehetősen nagy, csak azért, mert a növény nagyon vízszintesen fejlődik.

A termesztés megkezdéséhez vegye be a rizóma és néhány centiméterrel a föld alá ültetni, majd takarékosan, de gyakran kell itatni, hogy egyfajta "páratartalom-hatást" eredményezzen. Valójában a permetezés is rendben van. Még mindig a szülőföldjeire gondolva elképzelhetjük, hogy az alacsony hőmérséklet nem túl jó a gyömbérkertünk számára, károsíthatja a növényt.

További információ arról, hogyan kell eljárni ebben a barkácsgyakorlatban, két cikkünkben található: „Termesztése gyömbér"És" Hogyan lehet művelni cserepes gyömbér”, Pontosabban, különösen azok számára alkalmas, akik akár a városban élve is szeretnék kipróbálni az erkélyen gyömbér termesztését.

Gyömbér: hogyan kell használni

Összpontosítva a rizómára gyömbér, kezdünk gondolkodni azon, hogy amit tartalmaz és amihez kiaknázhatjuk, olyan hatóanyagok, mint aillóolaj, gingerolok, gyanták és nyálkák, shogaoli. Ez utóbbi felelős a csípős ízért, amely szinte "összecsíp". Azonban az egész rizóma általában felelős azért az aromáért, amelyhez mindannyian, vagy szinte mindannyian társulunk gyömbér, akár szárítva, akár porítva, akár frissen, vékony szeletekben, mint a citrom.

Egy kevésbé kézenfekvő módja ennek a növénynek a felhasználásával, a fa elnyerésével, a nyársak támogatása: különösen a halak esetében nyerő választás, hogy meghökkentheti vendégeit ezzel a titokzatos extra aromával.

Kevesebb rejtély rejlik a japán étel ahol ezt a növényt általában formában szolgálják fel savanyúság (édes-savanyú savanyúság) sashimival. Hasonlóan a különféle Indokínai konyhák levesekben és mártásokban, valamint gyógyteák készítésében találjuk meg: minden "forró dolog", mivel a főzéssel ez a növény segíti a tej koagulálódását, mint más állati és növényi eredetű anyagok.

Folyékony, de nem forró, üdítők, mint pl gyömbérsör és a gyömbérsör, majd találjunk gyömbért a desszertekben is: in Modica csokoládé és a középkori firenzei cukrászdai hagyományban. A Decameron még elmondja, a nyolcadik napon Decameron.

Gyömbér: receptek

Ha olyan receptet választanak, amely íze gyömbér, akkor természetesen mézeskalács. Itt a többiek Gyömbéres receptek“, De ez a hagyományos étel nem érdemli ki a fejezetet. Fűszeres íze mellett a mézeskalács, mondta angolul, erős jelentése van az ünnepekhez kapcsolódóan: ízlik a család, az ünneplés, a melegség és az ölelések. Egy kis kandalló és ajándékok a nyitáshoz. Nem hallod? Én igen.

A mézeskalács a gyakorlatban azok számára, akik még nem tudják, keksz tészta alapján gyömbér fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval is. Ez nem tartozik a leghagyományosabb karácsonyi édességek közé Olaszországban, de mégis ismert, azok az országok, amelyek helyet teremtenek az asztalnál, Anglia, az Egyesült Államok és általában Észak-Európa.

Gyömbérpor

Nyugati kultúránkban, amely keletről kapott gyömbért, ezt a növényt főleg por formában használják, gyakran kapszulákra redukálva és gyógyszertárakban is értékesítik, egyébként fűszerként a konyhában és ízesítőként likőrök készítésénél. és üdítők. Először is üdítőitalok a Ginger ale.

Általában porítva vagy sem, stimuláló tulajdonságokkal rendelkezik mindkettő számára emésztés mind a perifériás keringésGyulladáscsökkentő és antioxidáns anyagként is szolgálhat. Különösen a konyhában történelmileg azt mondják, hogy segíti a különféle ételek ízének megőrzését és fokozását. Fontos a varázslatos és keresett cselekvés is antinausea, hányáscsillapító, ha nem lázcsillapító.

Gyömbér: tulajdonságok

Mélyrehatóbban vizsgálva ennek a gyógynövénynek a jótékony tulajdonságait, és képviselőjének tekintve az úgynevezett "Gyömbér Jamaicából“, Megállapítottuk, hogy stimuláns anyag is. Van, aki diszpepszia és kólika esetén, valamint a függőség és a morfin megvonásának hatásának csökkentésére is használja.

Más helyzetekben történő kísérletezés során megfigyeljük, hogy ez az ízletes elem képes-e csökkenteni az ízületek ízületi gyulladása miatti fájdalmat, de jobban előfordul, valamint az antikoaguláns tulajdonságokkal és a alacsonyabb koleszterinszint.

Hogy hasmenés ellen másrészt a gyömbér megerősített hatása, és érdemes mindenhol mérsékelten reszelni mindenhol. Ezzel a kiváló és hasznos rozsdamentes acél reszelővel citromhoz, fokhagymához és különféle citrusfélékhez is használható.

Érdekelheti cikkünk: Kandírozott gyömbér: tulajdonságok

Gyömbér terhesség alatt

Mivel nagyon hatékony gyógynövény az émelygés kezelésében, ez gyömbér ez egy fegyver, amelyet terhesség alatt kell használni, de akkor is jó, ha a hányingert tengeri betegség vagy kemoterápiás kezelések okozzák. Ezek a sajátos hatások hányinger és hányás ellen a rizómának etanolos és acetonos kivonataihoz kapcsolódnak: kutyamintákhoz adták őket, hogy érvényességüket a rákellenes gyógyszerrel történő kezelés mellékhatásainak orvoslásaként lássák.

Gyömbér: gyógytea

Nem csak terhesség alatt, hanem bármilyen helyzetben van rá mód gyömbér előnyeinek kihasználása pedig egy „alapú” gyógytea kortyolgatása. Infúzió készítéséhez például 1 gramm száraz rizóma, vagy 10 gramm frisset, tegyen egy csésze forrásban lévő vízbe. Ha porban van, akkor körülbelül 1 grammot vehetünk, és mindig forró vízben, egy pohár adagban keverhetjük.

A népi orvoslás tanít, valamint a gyömbér tea mindig is gyógymód volt. Először a hideg és az influenza ellen, de ha három bazsalikomlevelet veszünk éhgyomorra egy darab gyömbér, a torlódás is kezelhető, ehelyettgyömbéres víz, melegen vagy hidegen nem számít, elkerülheti a hőgörcsöket. Így használják az Egyesült Államokban.

Még az olyan üdítők is, mint a gyömbérsör és a gyömbérsör hasznosak lehetnek a "gyomor megnyugtatásaként", míg Burmában a pálmafa levéből készített helyi édesítőszerrel főtt gyömbér (Htan nyat), az influenza orvosságává válik. Kongóban "egy kicsit mindenre" használják, Kínában szeletelve és édesített vízben főzve ma is népszerű népgyógyszer a megfázás ellen.

Még Indiában, hazájában, az emberek mind teában, mind ételekben adják hozzá bőségesen, Indonéziában azt mondják, hogy csökkenti a fáradtságot és a vér "levegőjét", valamint megakadályozza a reumát és a kontrollt rossz étkezési szokások. A salabat végül a Fülöp-szigeteki reggelinél jól kezdi a napot, és távol tartja a torokfájást.

Gyömbér: ellenjavallatok

Úgy tűnik, mindenhol rendben van, és különben is gyömbér, "Mint a petrezselymet", szinte mindenhol láttuk, miközben vannak olyan helyzetek, amikor jobb távol maradni. Annak ellenére, hogy az FDA az "általában egészségesnek tekintett" anyagok listáján szerepel.

Először is vannak olyan gyógyszerek, amelyekkel nem jön össze, és az epekőben szenvedő emberek számára sem ajánlott. A gyömbér sajnos ez is okozhat allergiás reakciók kiütésekkel, gyomorfájdalommal, puffadással, gáztermeléssel. Ez különösen akkor történik, ha por formájában használják, de akkor is vannak problémák, ha frissen nem jól rágják meg: bélelzáródást okozhat.

Fogyasztásában gyömbér szem előtt tartjuk, hogy ez befolyásolhatja a vérnyomást, a véralvadást és a szívritmust: jobb, ha véleményt kérünk orvosunktól, aki hajlamunk ismeretében "engedélyt" adhat nekünk.

Gyömbér: többet tudni

Itt van egy jól sikerült könyv, hogy többet megtudjon a gyömbér, ha megdöbbentett ez a varázslatos és keleti növény. Javaslom, hogy olvassa el kortyolgatás közben, miközben Ön itt van, az infúziót közvetlenül a gyömbér: mi lenne? A cím:Gyömbér. A csodálatos fűszer, amely felélénkíti és megfiatalítja a testet. Előzmények, tulajdonságok, felhasználások és receptek ”, alig több mint 8 euróba kerül, a Punto di Incontro Editions kiadója. Élvezze az olvasást és élvezze az étkezést.

Egyéb kapcsolódó cikkek, amelyek érdekelhetik Önt:

  • Gyógynövények: teljes lista és adatlapok
  • Mace: tulajdonságok és előnyök
  • Biometán biogázból
  • Kék gazdaság 2.0
  • Tamarind: növény és tulajdonságai

Ha tetszett ez a cikk, kövess engem a Twitteren, a Facebookon, a Google+ -on, a Pinteresten és ... másutt is, meg kell találnod!


Videó: 7 gyógyfűszernövény, aminek elképesztő hatásai vannak a szervezetre (Szeptember 2021).