Információ

Mandulavaj, minden információ

Mandulavaj, minden információ

Mandulavajétel: tulajdonságok, tápértékek, recept, előállítás, hol lehet megvásárolni és minden hasznos információMandulavaj.

Ottmandulaehető magjaMandulafa. Velünk, olaszokkal, amandulaa néven ismerttipikus szicíliai termék, olyannyira, hogy felkerült a hagyományos olasz élelmiszerek listájára. Ennek ellenére aMandulavajnem Szicíliában és nem Olaszországban született. Területünkön más élelmiszertermékek származnakmandulade nem az övévajkenhető az Egyesült Államokban született és később a mogyoróvaj alternatívájaként terjedt el.

Olaszországban amandula, a leggyakoribbak amandulatej, mandulaliszt és mandulapép.

A mandulatej atípusú növényi teja világon a legelterjedtebb, sőt, 2011 óta, az Egyesült Államokban amandulatejmeghaladta a szójatejét, amely addig rekordot tartott a mezőgazdaság területénnövényi tej a legtöbbet az amerikaiak fogyasztják. Amandulatejotthon könnyű elkészíteni. A házi mandulatej receptjét lásd az oldalon "mandulatej, hogyan kell csinálni “.Valamint amandulavaj, a teje és a tészta, akár a mandulaliszt is előállítható. Az összes információért kérjük, olvassa el a következőnek szentelt oldaltmandulaliszt.Végül a mandulás paszta receptjéhez a "Mandula paszta “.Ebben a cikkben folytatjuk, melyek aingatlanés információk aMandulavaj, a tápértékektől a termelésig.

Mandulavaj

Amandulavajez egytésztaalapjánmandula: sima és kenhető állagú. Aházi mandulavajgyakran nemcsak az elkészítés során, hanem a felhasználás előtt is keverni kell: nagyon érzékeny az olajos komponens elválasztására a szilárdabból, mivel otthon a recept nem látja stabilizátorok vagy emulgeálószerek hozzáadását.

Az olajos komponens szétválasztásának és aMandulavajgyártás után ezt a hűtőszekrényben kell tartani, azon a helyen, ahol a legalacsonyabb a hőmérséklet (általában a hűtőszekrény felső részén).

Az elkészítéshez a mandulamagok kézi (vagy a Thermomix vagy egy nagyon erős keverő segítségével) aprítására korlátozódik, amíg sima paszta nem lesz.

Mandulavaj, tulajdonságok

AMandulavajgazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, kalciumban, káliumban, vasban és mangánban. AMandulavajjó riboflavin-, foszfor- és rézforrásnak tekintik. Jó mennyiségű E-vitamint, magnéziumot és élelmi rostot biztosít. AMandulavajalkalmas azok számára, akik fehérjetartalmú étrendet követnek, mivel 100 gramm 15 g jó minőségű növényi fehérjét biztosít.

Mandulavaj, tápérték

A manduláról van szódübörgöttamíg a keverék sima és kenhető. Az ételkészítményekben mandula vajat adnak más növényi olajokhoz (például repceolajhoz), hogy biztosítsák a kenhető és sima állagot. Emulgeálószereket adunk hozzá, hogy elkerüljük az olajos komponenstől amandula paszta ". Ezen összetevők hozzáadásához amandulavaja reklám valamivel kalórikusabb, mint a házi.

A mandulák esetében jelentett tápértékek 100 gramm termék esetében 571 kalória bevitelét diktálják:

  • Fehérje 24,19 g
  • Zsír 50,61 g
  • Szénhidrátok 2,74 g

Az E-vitamin 23,6–26 mg arányban van jelen, míg a leggyakoribb ásványi anyag a magnézium (100 g héjas mandula körülbelül 270 mg-ot tartalmaz). A vas kb. 3 mg, a kalcium pedig kb. 220 mg.

Atáplálkozási tulajdonságaiaz USDA Nutrient Database (az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának táplálkozási adatbázisából) jelentette, lásd:Mandulavaj-ban gyártotttermészetessó, stabilizátorok vagy emulgeálószerek hozzáadása nélkül 633 kcal kalóriabevitel. Különösen:

  • 21 g szénhidrát (ebből 3,7 élelmi rost)
  • 59 g zsír (ebből 5,6 telített, 38,3 g egyszeresen telítetlen, 12,4 g többszörösen telítetlen)
  • 15 gramm fehérje
  • 3 g cink

Az ásványi sók és vitaminok táplálkozási profilja változatlan marad a természetes kereskedelmi mandulavajban.

A mandulavaj receptjét lásd a cikkbenHogyan készítsünk házi mandulavajot.

Mandulavaj, hol lehet megvenni

Amandulavajházi készítésű nem nehéz beszerezni, de az olajos komponens hajlamának az elválasztásáraszárazabb komponens,aMandulavajházilag nehéz kezelni. Ipari szempontból az emulzió sokkal erősebb keverőkben készül, anélkül, hogy további összetevőket adna hozzá. Kerülje a "könnyű" mandulavaj vásárlását, mivel az alacsonyabb kalóriatartalmú, de gazdagabb a "rossz zsírokban".

Aki jobban szereti, megvásárolhatja aMandulavajkihasználva az online kereskedést. Az Amazon-on számos vételi ajánlat érkezik hivatalos kereskedőktől, többek között rámutatunk:Mandulavaj - 170 grammos üveg.

Esetleg ezek is érdekelhetnek

  • Földimogyoró növény: termesztés


Videó: 5 wholesome breakfast smoothies (Október 2021).