Információ

Gluténmentes liszt pizzához

Gluténmentes liszt pizzához

Gluténmentes liszt pizzához: DIY gluténmentes lisztkeverékek vagy felhasználásra kész keverékek. Milyen gluténmentes liszteket használhatunk kenyér vagy pizza készítéséhez.

Ottcoeliakiaez egy állandó intolerancia az irántglutén; az egyetlen lehetséges gyógymódcoeliakiaa teljes teljes megszüntetéséből állgluténétrendjéből. Ezen az oldalon megtudhatjuk, hogyan lehet gluténmentes pizzákat készíteni speciális gluténmentes lisztekkel.

Mielőtt meglátná melyiketgluténmentes liszthasználkenyér és pizzagondosan meglátjuk, mely liszteket kerüljük! A durumbúza és a lágy búzaliszt mellett vannak olyan "alternatív lisztek", amelyek nem alkalmasak lisztérzékenységben szenvedőknek, mivel glutént tartalmaznak, ezek a lisztek:

  • Tönkölyliszt
  • Árpaliszt
  • rozsliszt
  • Kamut
    A Kamut nem más, mint khorasan búzaliszt vagy saragolla, ez durumbúzaliszt.
  • Tönköly
  • Tritikálé

Ellentétben azzal, amit sokan gondolhatnak, lisztek alternatívákaz imént felsoroltak glutént tartalmaznak, így nem lehet felhasználni egyikük elkészítésérepizza celiakoknak. Miután látta a lisztet, amelyet cöliákiában szenvedünk, el kell kerülnie, nézze meg, hogy mik azoklisztekgluténmenteslegnepszerubb:

  • hajdina liszt
    Bár a "búza" elnevezés megtévesztheti, a hajdinának semmi köze a klasszikus kemény vagy lágy búzához, a növény a rebarbara unokatestvére, és nem gabona.
  • Amarant liszt
  • Gesztenyeliszt
  • Hüvelyes lisztek
    A pizzáknál a csicseriborsóliszt használata elterjedt.
  • kukoricaliszt
  • Kölesliszt
  • Quinoa liszt
  • Rizs liszt
  • Szezámliszt
  • Cirokliszt
  • Tápióka liszt

Az összes gluténmentes liszt felsorolása a következőnek szentelt oldalon találhatóGluténmentes lisztek, ezen az oldalon a következőkre fogunk összpontosítani gluténmentes lisztkeverékek pizzához.

Gluténmentes pizza

Itt van Önnek két recept, mielőtt a keverékeiről beszélne gluténmentes lisztek:

  • hogyan készítsünk pizzát liszt nélkül
  • pizza csicseriborsó liszttel

Annak érdekében, hogy ne tagadják meg a házasságotpizza és sör, Azt javaslom, olvassa el a cikketGluténmentes sör.

Gluténmentes lisztek pizzához

Csinálni gluténmentes pizzák a kelesztési folyamat optimalizálása érdekében alkalmasabb lisztkeverékeket használni, nem pedig egyetlen lisztet. Vannak keverékei gluténmentes lisztek felhasználásra kész, édességek, kekszek, kenyér vagy pizza készítéséhez. Nagyon gyakori az gluténmentes lisztkeverékek rusztikus pékárukhoz; az ilyen keverékeket az adja gluténmentes lisztek, sűrítő anyagok, amelyek célja a tészta összetartóbb és emelőbbé tétele. Amikor használja agluténmentes lisztek pizzához, ne felejtsen el több időt hagyni a tészta kelésére. Egyéb betartandó óvintézkedések: ne felejtse el csökkenteni a főzési időt, és adjon hozzá néhány ml extra folyadékot (olajat vagy vizet) a tésztához.

Keverékegluténmentes lisztek pizzáhozelkészíthető:

  • 350 g rizsliszt
  • 250 g kukoricaliszt

Ezekhez az összetevőkhöz hozzá kell adni a pizza tészta felemelkedését és elkészítését:

  • 1 szintes teáskanál méz
  • 25 g sörélesztő
  • 10 g sót
  • 350 ml vizet
  • 2 evőkanál olívaolaj

Miután elkészült a tészta, várja meg, amíg megkel (legalább 90 percig), tekerje ki a tésztát és ízesítse, mint bármelyik pizzával.

Egy másik keverékegluténmentes lisztek pizzákhozcsináld magad állhat:

  • 290 g rizsliszt
  • 80 g burgonyakeményítő
  • 60 g kukoricakeményítő

Ebben az esetben is hozzá kell adni vizet, olajat, sót és sörélesztőt, hogy a tészta kelhessen.

Azok, akik előnyben részesítik az ipari szakértők által kiválasztott, felhasználásra kész keverékeket, igénybe vehetik a piacon található sok gluténmentes lisztgyártó egyikét. Ebben az összefüggésben arra kérem Önt, hogy ellenőrizze a gluténmentes lisztek pizzához és kenyérhez. Minden információért látogasson elEz az oldal.



Videó: Gluten-Free Pizza Dough Recipe - glutenfreier Teig (December 2021).