Információ

Vegyes sült karácsony

Vegyes sült karácsony

Vegyes sült karácsony: a receptrómai stílusban sült tésztábankarácsony estéjére jellemző. A vegyes sült karácsony eltér a klasszikus római sülttől.

Ha küzd a Szenteste menü, használhatja a hagyományos római ételek előnyeit. Igaz, a karácsonyi gasztronómiai hagyományok családról családra változnak, azonban Rómában azvegyesen sültkultusz, amely soha nem bukik el a karácsonyi vacsora alatt.

A sült vegyes karácsonyegy tipikus római étel, amelyet a szenteste-vacsora során terítenek az asztalra. A sült vegyes karácsony kissé eltér a klasszikus római vegyes sütéstől.

Vegyes sült római stílus

Ha belegondolunk avegyesen sült római stílusKellék, cukkini virág, tőkehal és még sok más élvezet jut eszembe.

A római hagyomány receptjei krokettről, articsóka tésztából, szeletből, de pandorato-ról is szólnak, vagyis tejjel töltött kenyérről, „tojással aranyozva”, majd megsütve.

Vegyes sült karácsony

Asült vegyes karácsonyfőleg zöldekkel és zöldségekkel készül. A karácsonykor megverendő és megsütendő zöldségek:

  • Brokkoli
  • Édeskömény
  • Karfiol
  • Articsóka
  • Gomba
  • Krumpli
  • Szelet alma

A zöldségek és zöldek közül kiemeltük az almát! A szelet almát zöldségekkel megütve és megsütve. Nem véletlen, hogy az almát feltüntettük a végén: nem csak ízletesek, de a zöldségek teljes ízétől is sikerül "megtisztítani" a szájukat! A tésztában sült alma kiváló híd az előételek és más fogások között.

Néhányreceptek karácsonyi vegyes sütéshezjelzik a cukkini virágok jelenlétét, de ezek nem a szezonban vannak, ezért a választást az Ön belátása szerint hagyjuk.

A Vegyes sült karácsony nem vegánlehetőség van a klasszikus sült ricottine felvételére is a listára, míg a hagyományosabb, a vegetáriánus étrendtől is eltérő, szenteste-menühez lehetőség van a serpenyőben mindig sült tőkehal darabok hozzáadására.

Vegyes sült karácsony, a recept

Íme az alapanyagok a jó elkészítéséhezsült vegyes karácsony, december 24-én az asztalra kell hozni, a karácsony estéjével. Az adagokat a jelenlévő vendégeknek megfelelően állítsa be.

  • Krumpli
  • Articsóka
  • Brokkoli
  • Karfiol
  • Gomba
  • Tőkehal filé
  • Édeskömény
  • Almák
  • Ricotta sajt
  • Szénsavas ásványvíz
  • búzaliszt
  • Fry olaj
  • Frissen őrölt bors

Megjegyzések az összetevőkről

Vágja a tőkehal filét apró darabokra, és hagyja 24 órán át bő vízben sótalanítani.

Ha nincs pezsgő ásványvíz, adjunk hozzá egy kevés szódabikarbónát az állóvízhez, ez segít a tészta duzzadásában és ízesebbé tételében.

Válasszon jól tömörített ricottát; ha szükséges, sütés előtt hagyja néhány órán át dehidratálni, egy nagyon szoros hálós szűrőbe téve. A ricottának nagyon következetesnek és tömörnek kell lennie, hogy lehetővé tegye az egyszerű vágást.

Inkább a nulla kilométeres termékeket részesítse előnyben, jobb, ha saját kertjében termesztik!

Ne felejtse el, hogy az olajat nem használja fel újra sütéshez.

Vegyes sült karácsony, eljárás

Először mossa meg a zöldségeket, és vágja virágokra vagy szeletekre. Helyezze őket egy szűrőedénybe, és hagyja megszáradni.

Mossa meg az almát, vegye ki a magot és vágja szeletekre. Miután eltávolította a központi magot, fánk alakú szeleteket kaphat. A héjat nem szükséges eltávolítani.

Vágja kockákra a ricottát is, és hagyja megszáradni a sótlan tőkehalat.

Készítse elő a tésztát egy nagy, magas oldalú tálba. A tésztához csak pezsgőt és lisztet kell keverni, amíg sűrű és sima keveréket nem kap, amely nehezen esik. A tésztának ragaszkodnia kell a villa széléhez.

A tésztához sót és frissen őrölt borsot adunk.

Melegítsen sok olajat egy olajsütőben vagy magas oldalú serpenyőben. Az olajnak elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a zöldségdarabokat teljes egészében ellepje a tészta.

Mártsa bele a hozzávalókat a tésztába. Mártson be egyenként néhány darabot: jól mártsa bele a tésztába, és töltse át a forrásban lévő olajba. Néhány darabot megsütünk egyszerre. Az olajnak mindig forrónak kell lennie, kerülje a kályha leeresztését, különben azt kockáztatja, hogy aVegyes sült karácsonyátázott.

Amint a megsütött darabok aranybarnává válnak, helyezzük át nedvszívó papírra. Tálalja asült vegyes karácsonymég mindig forró.


Videó: Az igazi szegedi halászlé titka - Echo Tv (Október 2021).