Információ

Szójabab

Szójabab

Szójababés mung babcsíra. Utasítás a babcsíra beltéri termesztésére.

Nem ritkán hallani rólaházi babcsíravalójában a csírák táplálékként történő termesztése nagyon egyszerű, nem igényel túl sok időt vagy különleges képességeket.

Hogyan növekszik a babcsíra

A babcsírák termesztése egyszerű. Az összes elfogyasztandó hajtás általában 3-5 nap alatt készen áll. Csak a sziklevélnek, a növény első "hamis levelének" kell kialakulnia és fejlődnie a magból.

Hol lehet magokat vásárolni a kihajtáshoz? A szójacsírák esetében kiemelhetjük az Amazon-on javasolt klasszikus tasak magot, 8,21 euró áron, ingyenes szállítási költségekkel.

A tavasz a tökéletes évszak a kipróbálásrababcsíra nő, még akkor is, ha a valóságban otthon, védett környezetben végzett csírázáshoz nincs szükség bizonyos időszakok betartására.

Növekszik babcsíraotthon ez egy nagyon egyszerű tevékenység. Nincs megfelelő időszak, mert az otthonban a hőmérséklet szinte mindig kompatibilis a magok csírázásával.

Csak a megfelelő nedvességtartalomról és a megfelelő fénymennyiségről kell gondoskodnia a gyors csírázás érdekében, egészséges és robusztus hajtások kialakulásával, amelyek tökéletesek az étkezéshez.

Ahhoz, hogy a magok rövid idő alatt csírázzanak, először nedvesítsük meg őket egy éppen meleg kamilla infúzióban, majd helyezzük őket egy puha talajrétegre, és fedjük le.

Mung babcsíra

Általában a "babcsíra" vagy a "zöld babcsíra" kifejezés a mung babcsírára (vigna radiata) utal. A mung bab általános neve valójában zöld szója. A sárga babcsíra viszont botanikai fajok magjából nőttGlicin max,ugyanaz a sárga szója, amelyből tofut, szójaolajat, szójatejet és seitanot nyernek ... A babcsíra nem az egyetlen táplálékként használt csíra, további információkért: hajtások enni.

Szójabab, táplálkozási tulajdonságok

Ezek hüvelyesektáplálkozási értékekérdekes. 100 gramm főtt zöld szója biztosítja:

  • Kalória: 105 kcal
  • Szénhidrátok: 19,15
  • Zsír: 0,38 g
  • Fehérje: 7,02 g
  • Kalcium: 27 mg
  • Vas: 1,4 mg
  • Magnézium: 48 mg
  • Mangán: 0,298 mg
  • Foszfor: 99 mg
  • Kálium: 299 mg
  • Cink: 0,84 mg

Egyéb mikrotápanyagok mellett azöld szójaB csoportba tartozó vitaminokat (B1, B2, B3, B5, B6, B9), C-vitamint, E-vitamint és K-vitamint biztosít.

Babcsíra, hol lehet megvásárolni

A babcsírákat általában a szupermarketben, a konzervipari részlegben vásárolják, közvetlenül ott, ahol kukorica- vagy babkonzerveket talál.

Babcsíra, hogyan kell főzni őket

A babcsíra fogyasztható blansírozva (tehát, ha konzerven vásárolja meg, csak annyit kell tennie, hogy hozzáadja a salátához), és levesben is.

Ababcsíraszámos koreai receptben használják őket. Egy tipikus koreai recept szerint a babcsírákat szezámolajban sütik, majd vizet adnak a főzés meghosszabbításához, végül a babcsírákat pirított szezámmag hozzáadásával szolgálják fel.

A Kongnamulguk néven ismert étel (gulk = leves) babcsíra, szardella, halleves levesből áll, mind darált fokhagymával, medvehagymával és sóval ízesítve.

A zöldbabcsíra viszont még a tintahal töltelékének elkészítésére is szolgál! Igen, Koreában van egy tipikus recept: "Ojingeo sundae", szó szerint "töltött tintahal", ahol a tintahal töltött darabokra van aprítva, zöld chili, morzsolt tofu, zöld babcsíra és ... darált hús.

Olaszországban a szójacsírákat mindenekelőtt serpenyőben párolják, köretként húsételekhez vagy saláták dúsításához és szendvicsek töltéséhez (kiváló szendvics kolbásszal, mozzarellával és babcsírával! Még jobb, ha a kolbászt édesköménynel dúsítják). A fenti képen nyers babcsíra, a középen látható fényképen keverés közben sült szójacsíra csepegtető extra szűz olívaolajjal.


Videó: Szójabab szárának hasznosítása. (Október 2021).