Információ

Hogyan készítsünk házi növényi diót

Hogyan készítsünk házi növényi diót

Hogyan készítsünk házi növényi diót: klasszikus vagy ízesített zöldségkocka recept. Házi dió recept friss zöldségekkel és fűszerekkel.

Glutamát a kereskedelmi dióban

A növényi dióA főzéshez leggyakrabban használt élelmiszerek egyikének zöldségfélékből kell állnia, de fő összetevője a főzősó, nátrium-glutamát kíséretében. Ez egy olyan íz- és ízfokozó, amelyet arra használnak, hogy ízt adjon egy olyan ételnek, amely egyébként unalmas lenne. Az előre csomagolt termékeknél a nátrium-glutamát az E621 kezdőbetűvel szerepel az összetevők között. Az ízfokozóként besorolt ​​egyéb glutamátalapú élelmiszer-adalékanyagokat az élelmiszer-címkéken E620 és E625 közötti rövidítésekkel tüntették fel.

Az 1960-as évek óta a glutamát használatával kapcsolatos egészségügyi hatásokról számoltak be az orvosi területen, amelyek különösen fejfájást, bőr értágulatot és csalánkiütést okozhatnak. A glutamát-vizsgálatok rendkívül ellentmondásosak. A tudományos közösségben vannak olyanok, akik azzal érvelnek, hogy a glutamát teljesen ártalmatlan összetevő, de ... miért kell kockáztatni, ha lehetségeskészítse elő a zöldségkockát otthonteljes biztonságban?

Házi zöldségkocka

Szerencsére a növényi dió lehetne házi. Aházi növényi dió csak friss zöldségekből és természetes aromákból áll: a természetes "tartósítószer" ebben a növényi dióban só lesz. Egyéb előnyök mellett a házi dió könnyebb, finomabb és alkalmas az intolerancia szenvedők számára is: kiváló azok számára, akik nem érzékelik a glutént, mivel csak zöldségeket és sót tartalmaz. Nézzük meg részletesen hogyan készítsünk házi zöldségkockát a receptünket követve.

Élelmió, ellenjavallatok

Legyen, ha jönházi növényi dió, akár a szupermarketben vásárolt növényi dióról beszélünk, ez az étel nem ellenjavallatok nélkül. A növényi dió gazdag sóban, az artériás hipertóniában szenvedőknek kerülniük kell annak alkalmazását.

A piacon található növényi dió legfeljebb 60% sót és 10-15% nátrium-glutamátot tartalmazhat. Zöldség nagyon kevés! A ... val DIY anyaa táplálkozási igényeknek megfelelő adag sót lehet adagolni.

Azok, akik megpróbálnak harcolni a narancsbőr ellen és ellensúlyozni a vízvisszatartást, jól tennék, ha távol tartanák magukat a zöldséges diótól, amelyet a konyha polcain találunk.

Hogyan készítsünk házi növényi diót

Mindendió receptekhajlamos egy adott ízt fokozni, hogy minden körülményhez megfelelő levest kapjon. Így vandobókockahal alapján, állati zsírokkal, húskockával ... A klasszikus zöldségkocka zöldségkeverékből készül, de létezik gombaalapú vagy fokhagymában gazdag húsleves kocka recept is. Kezdjük a zöldséges dió klasszikus receptjével.

Házi zöldségkocka, a hozzávalók

Valójában a saját zöldségkocka elkészítéséhez felhasználhatja azokat a konyhai maradékokat, amelyeket egyébként kidobnának. Ha kemény része van articsónak, vagy a zeller külső szárai megmaradnak egy centrifugálás után ... használja őket is! Ottházi növényi dió receptnem hagy helyet a hulladéknak.

  • 150 gr zeller
  • 100 gr sárgarépa
  • 100 gr hagyma
  • 100 gr paradicsom
  • 100 gr cukkini
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 szál petrezselyem
  • 250 gramm durva só
  • 1 evőkanál extra szűz olívaolaj

Házi zöldségkocka, az előkészület

  1. Alaposan mossa meg az összes zöldséget, hámozza meg a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és aprítsa fel finomra
  2. Ezután vegye be a zellert, a petrezselymet és finomra vágja
  3. Vegyük a cukkinit és a paradicsomot, és vágjuk őket apró darabokra
  4. Vegyünk minden zöldséget, és öntsük egy acél edénybe, hozzáadva a sót és az olajat is
  5. Legalább másfél órán át főzzük víz hozzáadása nélkül
  6. Az idő letelte után akassza fel a keveréket és keverje össze a keverőben
  7. Tegye vissza a keveréket a tűzre, amíg az ismét besűrűsödik.
  8. A keveréket kanállal összenyomva engedje le a víz feleslegének leeresztéséhez.
  9. Tegye a zöldséges diót kis légmentesen záródó üvegedényekbe, és hagyja fél napig pihenni: a zöldségek elveszítik a víz egy részét.

Itt a tiéd házi növényi dió levesbe, levesbe, rizottóba vagy tésztába tenni.

Házi gombakocka

Mint említettük, az összetevőket növényi hulladékból és maradékból nyerhetjük. A gombák szára, amelyet általában a szerves hulladékgyűjtőbe szokott kidobni, kiváló gombakockát készíthet.

Házi zöldségkocka, tárolás

A durva só jelenlétének köszönhetően nincsenek tárolási problémák: az üvegeket legfeljebb hat hónapig lehet hűvös helyen tartani.

Hasznos információk: az ezzel a növényi dióval ízesített ételeket nem szabad előzetesen sózni.


Videó: Növényi tejföl házilag. Egyszerű és gyors vegán recept (Október 2021).