Információ

Kókuszcukor, minden információ

Kókuszcukor, minden információ

Kókuszcukor: tulajdonságok, hogyan kell használni, és az összes információ akókuszpálma cukor. Glikémiás index és táplálkozási értékek.

Kezdjük a legegyszerűbb dologgal, mi a kókuszcukor.Akókuszcukor, más névenkókuszpálma cukor, olyan anyag, amelyet anyiroka kókuszpálma. Különösen a virágzatból kivont nedvről van szó.

Nekünk, olaszoknak is van egy természetes édesítőszerünk, amelyet egy fa nedvéből vonnak ki, ez az Manna delle Mannoie amellyel finom jellegzetes receptek készülnek.

Pálma cukor

Eredetileg aztpálma cukorkivonták aPalma Palmira(hogy világos legyen, a datolyapálma). A természetes édesítőszerek elterjedésével a cukrot az Arenga pinnata, a kókuszpálma és más pálmafajok nedvéből is előállítják.

Thaiföldön megkülönböztetnek pálma cukrot és kókusz cukrot. A pálmacukor kifejezés a fa törzséből nyert nedvből kivont cukrot, míg a kókuszcukor a virágzatokból nyert természetes cukrot jelenti.

Kókuszcukor

A kókuszcukor kristályok, granulátumok formájában vagy folyékony formában jelenik meg. A növényből kivont nyers nedv áttetsző és körülbelül 80% vizet tartalmaz. Az előállításáhozkókuszpálma cukoramit a piacon találunk, a nedveket nagy edényekben szárítják. Eleinte a pálmacukor szirupos állagú, majd teljes kiszáradással felveszi az általunk ismert kristály alakját. A piacon azonban pálma cukrot is találunk lágy pasztában vagy szirup formájában.

Kókuszcukor, aroma

Akókuszpálma cukoríze majdnem olyan édes, mint a barna cukor, enyhén karamellás jegyű. Mivel a kókuszcukor többtermészetes(azaz kevésbé feldolgozott), mint a finomított fehércukor, a színe, az állaga és az íze kissé eltérhet a betakarítási évadtól és az alkalmazott kókuszpálma változatosságától függően.

Kókuszcukor, glikémiás index és cukorbetegség

Kezdjükglikémiás index, nagyon fontos adatok azok számára, akiknek problémái vannakcukorbetegség. Olaszországban nincsenek olyan források, amelyek biztonsággal jelezhetnék aglikémiás indexakókuszcukorazonban a Fülöp-szigeteki Élelmiszerügyi Hatóságra hivatkozva ennek a félig feldolgozott terméknek a glikémiás indexének 35-nek kell lennie. Más források azonbanglikémiás index54-tel egyenlő.

Kókuszcukor, táplálkozási tulajdonságok

Akókuszpálma cukorteáskanálonként 16 kalóriát biztosít, és nem dicsekedhet vonzó táplálkozási profiljával. Nem tartalmaz sok nélkülözhetetlen tápanyagot, kivéve a káliumot. 100 gramm kókuszpálma cukor (kb. 25 teáskanál) fedezi a napi káliumigény 25% -át.

A fő összetevője akókuszpálma cukora szacharóz 70–79%. A szacharózt más cukrok, például glükóz és fruktóz követi, amelyek 3-9% -ot tesznek ki.

Kókuszcukor, hol lehet megvenni

A kókuszcukornak köszönhetően számos recept készíthető. Sajnos nem minden szupermarketben van annyi készlet, hogy felajánlja ezt a természetes édesítőszert. Szerencsére van online vásárlás!

Az Amazon-on könnyű megtalálni a különböző házak által termelt kókuszcukrot. A Bio márkanévvel (és elfogadható áron) ajánljuk a Fior di Loto kókuszcukrot. Azért jelentettük ezt a terméket, mert a nedvet kezeletlen kókuszpálma virágokból vonják ki.

További információkért kérjük, olvassa el az Amazon oldalt: kókuszpálma virágokból kivont cukor.

500 grammos csomag 6,35 euró áron vásárolható meg ingyenes szállítási költségekkel. Hogyan kell használni? Sok receptben, vagy egyszerűen a tea, a kávé vagy a tej édesítésére.


Videó: How to Retire by 20. Kristen Hadeed. TEDxUF (Október 2021).