Információ

Glikémiás index: ételek és asztal

Glikémiás index: ételek és asztal


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Glikémiás index, egy szám, amely az étel olyan tulajdonságának jelzésére szolgál, amelyre némelyikre többet, kinek kevesebbet kell mindannyiunknak figyelnünk. Ez egyike azoknak a kifejezéseknek, amelyek gyakran felbukkannak a hirdetésekben, mint a tévéadásokban, de amelyeket valójában kevesen ismernek helyesen definiálja.

Glikémiás index: jelentése

Gyakran GI-ként rövidítve a glikémiás index képviseli az élelmiszerekben található szénhidrátok képesek növelni a vércukorszintet. Az IG értéke pontosan jelzi a a vérben lévő glükóz mennyisége, ha egy ételt glikémiás indexértékkel akar társítani, akkor bizonyos mennyiségben be kell fogyasztania, "egyezmény szerint" 50 grammra állítva, és ellenőrizze a vércukorszintet a következő két órában.

Glikémiás index: ételek

Egy szám önmagában keveset árul el az élelmiszer jellemzőiről és arról, hogy ez hogyan befolyásolhatja a vér glükózszintjét, referencia hogy aztán meg tudja mondani, hogy egy bizonyos ételnek van-e a magas vagy alacsony vagy közepes glikémiás index.

A szabvány referencia glükóz vagy fehér kenyér amelyhez 100-as glikémiás indexet rendeltek, ha egy étel 60-at tartalmaz, akkor ez azt jelenti, hogy amikor fél fontot eszel, a vércukorszint 60% -kal emelkedik ahhoz képest, ami 50 gramm glükózzal történik.

A számokat egy pillanatra félretéve, pl a szénhidrátokra összpontosítva, mondhatjuk, hogy minél emészthetőbbek, annál magasabb a GI-jük. Néhányan gyorsan felszívódnak és a GI gyors emelkedését okozza, míg mások lassabban hatnak rá.

Ha minden élelmiszerhez hozzárendelünk egy bizonyos GI-értéket, akkor feltételezzük, hogy képes bizonyos tényezőktől függően változhat beleértve az érettség mértékét, változatosságát, hőmérsékletét és főzési idejét. A tészta esetében a formátum is fontos, ha ipari termékről van szó, ellenőrizni kell a felhasznált összetevőket. A átlagos glikémiás indexérték, ezért tájékoztató jellegű, de egyes helyzetekben félrevezetővé válhat.

Glikémiás index: táblázat

Néha az élelmiszerek értékeit tartalmazó táblázatokban, fogalma glikémiás terhelés, amely az élelmiszer GI és átlagos adagja közötti arány. Fontos szám, mert valójában segíthet abban, hogy megértsük, egy bizonyos termék valójában hogyan befolyásolja az egészségünket, annak alapján, hogy mennyit fogyasztunk.

Mielőtt végignéznénk a táblázatot, jó meggyőződni arról, hogy ezek az értékek nem akarják-e a fontos összetevők egészséges és kiegyensúlyozott étrend amelynek ehelyett a lehető leggazdagabbnak és változatosabbnak kell lennie.

Glikémiás index: gyümölcs

L 'a gyümölcs glikémiás indexe általában elég magas, de meg kell jegyezni, hogy minél érettebb egy gyümölcs, annál jobban nő az érték. Ha összehasonlítjuk a szénhidrátok, például rizs és burgonya és a gyümölcsök esetében rájövünk, hogy a másodiknak alacsonyabb a GI-je, még akkor is, ha cukrosabb, mert az első bőségesen tartalmaz keményítőt.

Azt is hozzá kell tenni, hogy mindig a gyümölcsről beszélünk a rost benne található, hajlamos lelassítani a gyomor átmeneti idejét ezért a a cukrok lassabban szívódnak fel.

Glikémiás index: rizs

Megfordítva az eddigi beszédet, A rizs, akárcsak a tészta, magas GI-vel rendelkezik, még akkor is, ha nem "édes". Glikémiás indexét azonban közepesnek tekintik a kenyéréhez képest, amely szintén nagyon változó. Ez függhet a főzéstől, az alakja, a felhasznált só mennyisége és a különféle lisztek.

Fontos, mert hosszú távú energiát, létet ad összetett szénhidrátokban gazdag, rizs, nagy mennyiségben fogyasztva IG-tüskéket eredményezhet, amelyek negatívan befolyásolják egészségünket.

Glikémiás index: teljes kiőrlésű tészta

A tészta, akárcsak a rizs, komplex szénhidrátokat tartalmaz, ezért időbe telik az emésztése, ami meglehetősen magas glikémiás indexet eredményez. A teljes kiőrlésű tészta azonban az egyik legjobb, mert a rostok lassítják az emésztést, az egyszerű szénhidrátok lassabban jutnak be a keringésbe, és a vércukorszint nem fog jelentős változáson átmenni.

Glikémiás index: tönköly

Ősi és nagyon egészséges, a tönköly glikémiás indexe körülbelül 60-65, ezért közepes. Ha teljes kiőrlésű, a GI 40-45-re csökken, ásványi anyagokban, fehérjékben és vitaminokban, de rostokban gazdag étel is.

Glikémiás index: minden, amit tudnia kell

Ha többet szeretne megtudni a témáról és tanácsokat szeretne találni arról, hogy mit együnk, miközben egészségesek maradunk anélkül, hogy túlzottan megfosztanánk magunkat, ott van a könyv "A glikémiás indexek. Hogyan lehet fogyni és egészséges maradni alacsony glikémiás indexű ételekkel? " az Amazon-on is elérhető.

Ha tetszett ez a cikk, kövess engem a Twitteren, a Facebookon, a Google+-on és az Instagramon is

Ön is érdekelheti:

  • Antiglikémiás ételek
  • Búza nélküli lisztek


Videó: Glikémiás index a kukába? (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Osbeorht

    csinos lányok

  2. Leonel

    divatos te =))))))

  3. Zululkis

    Elnézést kérek, de véleményem szerint tévedsz. Írja be, hogy megbeszéljük. Írj nekem a PM -ben, beszélünk.

  4. Malakus

    Egyértelmű, gyors válasz :)



Írj egy üzenetet